Gefrituurde verse ananas met kumquat, granaatappel en bloedsinaasappel

De bereiding

Verhit de olie of het vet tot 175 ºC.
Snijd de uiteinden van de ananas en snijd de ananas in plakken. Snijd de schil eraf en verwijder de harde pitjes.
Maak de plakken goed droog met keukenpapier.
Haal de plakken één voor één door het eiwit. Veeg het teveel aan eiwit eraf.

Bak ze ook één voor één in de hete olie of het vet. Draai ze halverwege om. Neem de tijd om ze goed te bakken.
Dan wordt de ananas heerlijk zoet en zien er mooi goudbruin uit.

Laat de gebakken ananas uitlekken en strooi er dan direct wat fijne suiker over.
Maak een mooi bordje samen met de granaatappelpitjes, de bloedsinaasappel en de kumquat.

Warm opeten is het lekkerste!